Jengkol adalah salah satu jenis makanan yang memiliki rasa unik dan khas. Meskipun memiliki bau yang cukup kuat, namun jengkol tetap menjadi favorit banyak orang, terutama di Indonesia. Salah satu cara yang paling populer untuk mengolah jengkol adalah dengan membuat semur jengkol.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat semur jengkol, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 500 gram jengkol, bersihkan dan iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, cincang halus
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak goreng
- Air secukupnya
Cara Memasak
Langkah pertama yang perlu Anda lakukan adalah menumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Kemudian masukkan jengkol, daun salam, serai, lengkuas, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga jengkol empuk.
Selanjutnya, tambahkan kecap manis dan air secukupnya. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Terakhir, tambahkan minyak goreng dan aduk rata. Semur jengkol siap disajikan.
Manfaat Jengkol
Meskipun memiliki bau yang cukup kuat, jengkol memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan. Jengkol mengandung serat tinggi yang baik untuk pencernaan. Selain itu, jengkol juga mengandung protein, karbohidrat, dan berbagai vitamin dan mineral yang diperlukan tubuh.
Kesimpulan
Resep semur jengkol adalah salah satu cara yang mudah dan enak untuk mengolah jengkol. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat semur jengkol yang lezat dan bergizi. Selamat mencoba!
